月饼制作过程中要用到很多糖和油，家里老人有的吃不了高油高糖的可以试试这款月饼，不含蔗糖使用木糖醇转化糖浆制作，皮薄馅足，少油少糖老少皆宜。
食材：无蔗糖糖浆150克、花生油50克、枧水3克、高筋面粉60克、低筋面粉140、花生、瓜子仁、黑芝麻、核桃、葡萄干、红绿丝。
馅料：五仁馅料太大颗的斩碎，将所有配料倒到一个盆里，再倒入无蔗糖转化糖浆、食用油、熟面粉抓拌均匀可以捏成团即可，搓成大小一样的小团（根据模具的大小称重量），放到冰箱里冷冻一小时更好包（冻到微微发硬即可，不要冻太久压模具会裂。）
饼皮：无蔗糖转换糖浆中加入鸡蛋液和食用油搅打均匀，倒入面粉和成光滑的面团。分成均匀的小团用保鲜膜包好。
将饼皮压成小圆饼，包裹馅料用模具按压成型。最后送入预热好的烤箱中160度烤10分钟定型，表面刷上鸡蛋液再烤10分钟月饼就做好了，密封放置几天回油颜色会更好看。
这款无糖月饼很适合控糖的糖友和减脂人士食用，想体验制作月饼乐趣的可以在七街八巷搜索无蔗糖转换糖浆，也有成品的木糖醇月饼，共五仁、黑芝麻、椒盐、红豆、板栗五种口味。今天就分享到这里，如果喜欢就关注我吧！随七街八巷一起，发现更多更好的美味~
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