西红柿是不少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。具有降脂降压，健胃消食，减缓色斑，延缓衰老的功效，故番茄拥有“长寿果”之美誉。
1. 把蔬菜切好，形状多是块状的。西红柿提前热水里去皮。
2. 香菜很芹菜根在油里炸出香味来，然后把炸过的菜根拿出。
3. 牛腩块儿提前用冷水轻柔，冲洗后放入油里。炒到表面凝结微微变色。
4. 准备好砂锅，加入牛腩块儿，西红柿，葱姜，白萝卜，茶叶包，肉桂，料酒，少量醋，足量开水，小火炖40分钟。
5. 加入少量老抽，盐继续煮。
6. 加入胡萝卜块儿，洋葱继续煮半小时左右就可以出锅了
7. 出锅前五分钟加入香芹。出锅后少量葱末装饰。
8. 选肉嫩的牛腩好熟。时间和做法可以结合自己的习惯和想法随时调整，做最适合自己口味的才是真正美味的。
1. 材料备好
22. 西红柿切去上顶部分
33. 用小钢勺好小刀把西红柿里挖控，成一个小碗状，外壁不要太薄了，要大于半厘米厚
4. 把切掉的上顶部分和挖出来的瓤部分切碎
5. 肉切丁，葱切碎
6. 炒勺放油，放入肉丁翻炒
7. 肉丁炒变色，炒熟
8. 放入西红柿丁
9. 加入蒸鱼豉油和盐
10. 炒匀后放入葱
11. 在翻炒均匀即可
12. 把炒好的肉丁放入西红柿盅内
13. 炒锅洗干净，放入油，可以微微多一点，放入装好肉丁的西红柿小火煎
14. 盖盖子，因为西红柿会煎出水分，导致油会微微外溅，免得烫伤
15. 大约4分钟左右，关火开锅，西红柿已经煎得外皮软软的样子即可
1. 西红柿放冰箱冷藏，想吃了拿出来，洗净；准备好白砂糖。
糖：建议用白砂糖，颗粒的白砂糖遇到西红柿的汁液慢慢融化，缓缓渗入的甜味也把西红柿汁“炝”出来，吃到最后是凉凉的酸甜的糖汁。
2. 西红柿去蒂，切0.5厘米片。
西红柿皮有营养的，所以如果特别不喜欢西红柿皮，建议不去皮还是一起吃掉的好。
如果不喜欢西红柿皮，可以西红柿顶部画十字，放开水烫一分钟或者在微波炉转30秒后，可以轻松去皮。
3. 切片后的西红柿在盘子里摆放成一圈。
如果在上一步通过热度去皮，西红柿会稍微有点热度，在放糖之前，可以放冰箱冷冻层冰5-10分钟。
4. 均匀的撒上白砂糖。
1. 豆腐切薄片，入油锅中小火煎至双面金黄，取出放入盘中（豆腐煎之前可以沾一层干淀粉，或者裹蛋液，嫌麻烦可以省略）
2. 油锅爆香蒜末，下入熟透的西红柿煸炒出红油出汤；
3. 加入油煎好的豆腐，加入两勺番茄酱，添加少许热水，用盐和生抽调味；
4. 小火煨一下，使其入味
5. 起锅前撒上葱花即可
1. 准备好食材。
2. 茄子洗干净切粗条。
3. 青椒切小块，蒜瓣切片。
4. 西红柿洗干净顶部划十字用开水烫一下去皮。
5. 去皮的西红柿切小块。
6. 炒锅内烧油，把蒜瓣炸至微黄。
7. 倒入茄子翻炒。
8. 炒至每根茄条上都均匀的沾上油（大概需要翻炒两分钟左右）。
9. 倒入西红柿翻炒。
10. 炒至西红柿和茄条融合。
11. 加小半碗开水。
12. 烧至汤汁浓稠，放盐和糖调味。
13. 放入青椒翻炒。
14. 放鸡精翻炒均匀。
1. 土豆削皮，洗干净
2. 西红柿洗干净
3. 西红柿切片，放入搅拌机搅碎
4. 土豆刨丝，用水洗干净淀粉，再泡15分钟
5. 热锅热油，爆香大蒜
6. 放番茄酱炒
7. 放入适量的开水，五香粉，胡椒粉，砂糖，淀粉，盐，西红柿汁，煮开，煮稍微稠一点
8. 放土豆丝
9. 翻炒至熟
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