五花肉咸蛋黄腊肠粽
-需要材料-
圆糯米 1000克
黑糯米 50克
咸蛋黄 10-15个
腊肠 两根
五花肉 500克
酱油 适量
老抽 适量
盐 适量
白酒 适量
胡椒粉 适量
南乳汁 1汤匙
蜂蜜 1汤匙
蚝油 1汤匙
-步骤-
1
五花肉洗干净，切块，别太小（大家可能会觉得太肥了，高压锅压的话，可以出很多油的，吃的时候一点都不油腻，特别好吃）
2
把切好的五花肉放碗中，加入一汤匙酱油
3
加入适量的盐和胡椒粉
4
加入一汤匙蚝油和一汤匙老抽
5
一汤匙南乳汁
6
一汤匙蜂蜜，充分搅拌均匀，腌制过夜（记得提前一天准备）
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我买的新鲜的咸鸭蛋，直接敲破，在水龙头下冲洗干净蛋白，留下蛋黄
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这是洗去蛋白后的蛋黄，我直接拿来包粽子了，怕腥的用酒泡一会吧！
9
腊肠两根，切如图大小，再大一点也可以的
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圆糯米和黑糯米称好，洗干净即可，无需浸泡（我喜欢紧实的口感，介意的可以多泡一会）
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洗干净滤干水分的黑糯米和圆糯米，加入两汤匙酱油，一汤匙老抽，适量胡椒粉，一点点白酒，还有一丢丢白糖，搅拌均匀
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这是搅拌好的糯米
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新鲜粽叶洗干净开水烫一遍（干粽叶需要提前浸泡）取两片粽叶，剪去头尾
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如图这样将粽叶一头折回来，形成漏斗状
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放适量糯米
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均匀摆放好蛋黄，五花肉和腊肠
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再铺一层糯米
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粽叶折过去，压住糯米，捏紧咯
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把多余的粽叶折回来，如图
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用棉线绑好
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全部包好后，放入高压锅，放没过粽子的水，压60-90分钟
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开吃咯
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