飘香五月粽的做法

1.糯米、眉豆和赤小豆提前一晚浸泡；第二天滤干水份备用；

2.五花肉切成小块，用盐、生抽、玉米淀粉、料酒、油、五香粉拌匀备用；

3.粽叶（芦苇叶）用开水泡一泡，洗干净；滤干水分的糯米和豆子混合加盐、老抽、香油调味；（比例是每2公斤的米加1汤匙盐、2汤匙老抽、3汤匙香油）

4.两片粽叶相叠，在粽叶端1/4处折回，折成一个兜子；

5.放两勺糯米，然后两小块的五花肉，再加3—4勺的糯米覆盖五花肉；

6.接着将上端的两片粽叶翻下来盖住上面的糯米，用手捏出尖角，然后用粽叶的尾部用力包裹好粽子，不要留有缝隙；

7.用绳子环绕粽子四面数圈，将粽子紧紧裹住，并在粽腰处扎紧打结。(此步骤非常重要，如果绳子捆得不够结实，在煮制过程中粽叶会有松开的可能。）

8.把包的粽子放入压力锅里，加水没过面，待压力锅上汽后再压40-50分钟即可。