全天下最好吃最健康的蒜泥白肉!打破传统做法,肥肉全部走油~软软糯糯,而且不需要刀工就可以很薄,啊哈哈哈,小半斤肉一顿就吃没了
用料
带皮五花肉 250g
姜 3片
花椒 5粒
清水 适量
1.整块带皮五花肉,冷水入锅,放姜片花椒,煮开后再煮15分钟直到可以用筷子比较轻松扎透
2.取出肉,洗掉表层附着的浮沫,放凉至不烫手
3.切成约2毫米的半薄片
4.准备一个盘子,将肉片一层一层平铺在盘中
5.准备蒸锅,水开后放入铺好肉的盘子,中小火蒸30分钟,有条件蒸两小时更好,蒸制期间可准备调料,口味随意。
6.取出盘子可见里面全都是肥肉析出的油脂,倒掉或用厨房纸吸掉
7.放到温热的时候最好吃!香疯了
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