包子要好吃，面要发好，许多包子店喜欢放泡打粉，下面介绍的方法不用泡打粉，现在的人喜欢健康，不放泡打粉客人更喜欢，喜欢的朋友就请多多关注我吧，谢谢了
需要材料：普通面粉500克 糖35克 酵母冬天10克夏天6克 温水冬天250克夏天240克（水量不固定，还要看面粉的吸水量，实际情况和配方的量相差不大）
制作步骤：1.这里用厨师机来和面，开店的话用手和面揉面会累倒，机器揉好后，准备点干面粉，用手揉3分钟，放一边盖上保鲜膜松驰5分钟
2.关于发酵：冬天气温低，最好放到醒发箱里发酵或用其他的东西发热帮助发酵，一般情况下30-35度发酵40-50分钟，发到2倍大就好了，面团有没有发好，还要看面团的状态，用手插入面团，感觉很轻，能慢慢回弹就可以了
3.松好后下剂子，最好每个剂子重量差不多，把剂子按扁擀皮，皮要中间厚四周薄，然后包入包子馅，直接上锅蒸就好了
4.蒸锅要先大火烧开，水烧开后上包子，旺火蒸11-15分钟就好了，肉馅时间长，菜馅时间短，蒸好后不要着急取出，皮容易干，以上就是我的回答，谢谢阅读
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