怎么做汤圆？

每逢过年过节的时候大家都喜欢吃汤圆，比如刚刚过去的冬至，咱们家就有吃汤圆的习俗。下面就为大家带来一道用生姜烹饪出来的美食——姜汁汤圆。这道美食是在最基本的汤圆做法上进行了升级改良，做成姜汁汤圆。这道美食特别适合在寒冷的冬天里来一碗，暖暖身，拥有好身体。

姜是我们最熟悉不过的一种调味香料了，几乎每天做菜都会用到生姜，用生姜来增加菜品的口感，清理菜品原有的一些腥味，增加鲜味。生姜吃起来口感有辛辣感，具有开胃健脾让食欲大增的好处，具有驱寒杀菌解毒的功效，还具有美容黑发的奇效。

【姜汁汤圆】

主要食材：三大块生姜（200克），糯米粉200克，老红糖40克，红豆沙适量。

做法：

• 1、生姜洗干净后不需要去皮，直接把它切成小块，切好后放入榨汁机里，加入约占生姜一半多一点的清水，我们把它榨成汁。榨好的姜汁我们直接用筛子把它过滤到锅里。开大火把姜汁烧开备用。
• 2、准备一个大碗，碗里加入200克的糯米粉，现在我们用烧开的姜汁来和面。这时我们用勺子边倒入姜汁边搅拌糯米粉，拌成絮状后把它揉成光滑的面团即可。接着我们揪一小块面团，先把它搓成圆球，然后捏成凹饼状。 接着揪一块红豆沙，把它包在凹饼里，面皮收口后再把它搓成圆球。按照这个步骤我们把原材料用完。
• 3、接着我们烧一锅开水，大约2/3多一点的量，等水煮开后放入40克的老红糖，大家如果买不到老红糖的话也可以用普通的红糖来代替，现在我们用勺子搅拌开水，把红糖完全化开。红糖化开以后把搓好的丸子下锅，然后用勺子轻轻推动丸子，等锅里的水再次煮开后盖上盖子开中火给它煮五分钟。等锅里的丸子都飘上锅面时就可以出锅了。

这款姜汁汤圆就做好啦！这道姜汁汤圆最大特别之处就是我们和面用的是姜汁，特别是煮汤的水里加入了老红糖，使水变得浓稠，而且汤圆里包的还是豆沙馅，里里外外都是甜，一口下来，伴随着姜的香味，从口甜到心里，口感滑嫩，香甜软糯。特别是加入的原材料姜汁，我们都知道生姜具有发汗、驱寒、润肺止咳的功效，所以那些一到冬天就手脚冰凉的朋友可以多喝一些驱驱寒，同时还能调理肌肤，乌黑你的发质，吃一道美食一举数得，爽极了。