说起糯米糍，那是我的最爱，香香甜甜，糯糯软软，每咬一口都是幸福的滋味。每次逛街碰到街边卖糯米糍的摊位都迈不开腿，馋得不要不要的 ，必须买几块来解解馋。但是我觉得外面买的太甜腻，还是自己动手做吧，零添加，营养又美味！其实糯米糍的做法很简单，好吃易做，还可以根据自己的口味添加紫薯，红薯等杂粮，成品甜而不腻，细腻绵滑，营养又健康！下面我把做法分享给大家。
准备材料：糯米粉400克 紫薯2个 椰蓉60克 白糖60克
紫薯去皮洗净，切片。放入蒸锅里中火蒸20分钟。
糯米粉里加入40克白糖。（这个比例做出来的糯米糍口感适中，甜而不腻，不爱吃甜的朋友可以少放些糖哟）
慢慢加入清水，将糯米粉搅拌成大颗粒。
揉成光滑的面团。
取一个深盘子，盘里刷一层油防粘，放入糯米团铺平整。（盘子要深些，留些许空间，防粘糯米预热膨胀溢出。）
将蒸熟的紫薯取出。
放入糯米面团中小火蒸15分钟，关火焖5分钟。
趁热将20克白糖加入紫薯里，用勺子压成泥状。
糯米蒸熟了，取出晾晾至温热。
砧板上撒上椰蓉，取出糯米团，两面裹满椰蓉防粘。（糯米团晾凉至温热戴手套取出，软硬刚刚好。不能凉透了，冷了会变硬，不容易擀开）（这里必须带手套防粘哟）
用擀面杖将面团擀成5mm厚的面皮。
放入紫薯泥铺平整。四周留少许空隙，防止卷起来的时候露馅儿。
从下往上卷起来，稍捏紧实些，切片的时候就不容易散开。
切片，装盘。
香喷喷的紫薯糯米糍就做好了，软糯香甜，营养又美味！喜欢的朋友赶紧试试吧！
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