煮米饭时，掌握这6个小技巧，米饭又香又软还好吃，不懂赶快看看

中国的主食主要以米饭和面食为主，北方人喜欢吃面食，而南方人最爱吃米饭。对于南方人更是一日三餐都离不开米饭，刚出锅的米饭香软好吃，粒粒分明，看着就很有食欲，搭配着咸菜或者炒菜一起吃既美味又下饭。

煮米饭人人都会做，很多人平时在家也经常煮米饭吃，普通煮米饭的做法是，将大米先用水给淘洗干净，然后倒入电饭锅里加适量水，最后再按一下煮米饭键即可。

煮米饭的做法看似很简单，其实也有很大的讲究，想要煮出一锅香软好吃，粒粒分明的大米饭，这就需要掌握一些技巧与方法了。

煮米饭时，掌握以下6个技巧，这样煮好的米饭又香又软还好吃，不懂赶快看看吧。

煮米饭技巧分享：

一，首先要对大米进行淘洗，大米加水后搅动几下倒掉洗米水，然后再用流动水冲洗一遍即可。需要注意的是淘洗米的时候不可以用力揉搓大米，应该用手轻轻的搅动使米粒之间相互研磨，大米的营养没有流失，煮好的米饭吃起来更有营养，也会更香甜。

二，泡米，将大米淘洗干净后还需要用温水或凉水浸泡一下，这样做可以增加大米的粘性，使大米的香味更容易散发出来。大米不需要浸泡很大时间，大约泡10多分钟即可。

三、热水下锅煮米，用热水煮的米饭和冷水煮的口感不一样，热水煮出来的大米不仅口感更好，而且还能大大缩短煮米的时间。

四，水和米的比例，很多人平时在家煮出来的米饭吃着口感差，大多是因为水和米的比例没掌握好，煮米饭大米和水的正确比例是‘1:1.2，正确的比例才能煮出口感香软好吃的米饭。

五，滴入几滴食用油。大米下锅后添加适量的清水，然后向锅中滴入几滴是食用油，这样可以很有效的防止米粒粘连在一起，从而达到粒粒分明的效果。

六，米饭煮熟后再焖5分钟，米饭在电饭锅里煮熟后不要着急打开锅盖，再焖一会米饭的味道会更加的香软好吃。

煮米饭时，只要掌握好以上这6个小技巧，保准你煮好的米饭又香又软还好吃，赶快在家试一下吧。