最近一直在控制体重，成效也还不错，两个星期瘦了5斤，主要是吃饭的时候比较注重热量的摄入。
最近精米精面吃得比较少，加入了不少的粗粮成分，吃粗粮控制热量，但也要注重美味。
作为一个吃货来说，也是在不断的钻研即美味又兼顾瘦身的饭菜。今天给大家分享的这款鸡丝藜麦粥，也是我自己最近新鲜发明的，做出来没想到味道非常的鲜美，老公说可以作为我们家的保留饭。
做法也不复杂，今天分享给大家。
【食材】
鸡胸肉1块 大米1杯 藜麦半杯
生菜、姜、盐
【具体做法】
第一步：大米需要提前浸泡两个小时。如果是第2天早上制作的话，头一天晚上就可以把大米泡上，放进冰箱冷藏室。
把泡好的大米装进保鲜袋，用擀面杖来回压一压，这样做，里面的大米一部分会呈现半粒状或者更碎的状态，也有整粒的，这样煮出来的粥会更浓稠，更均匀。
第二步：煮鸡胸肉。
鸡胸肉最好选择鸡小胸，肉会更嫩些，我也是经过几次尝试之后发现的。
凉水下锅，同时放入几片姜片，起到去腥的作用。
第三步：水开之后打去浮沫，改用小火慢煮鸡肉，如果火太猛的话，会容易把鸡肉煮得很老，微开即可，半焖半煮，煮20～30分钟，用筷子能扎透鸡肉为准。
第四步：把煮好的鸡肉放入保鲜袋，用擀面杖反复捶打，这样鸡肉的纹理就会松开，自然呈现丝状。
第五步：把鸡胸肉顺着纹理撕成细丝。
第六步：把大米、鸡丝和藜麦一同下入刚才煮鸡肉的水里，之前的姜片可以捞出不要。
中小火煮20~30分钟，至粥浓稠米粒熟透，然后加盐调味。
第七步：这中间把生菜洗一下，甩干表面的水分，然后切成丝。
生菜的加入是非常有必要的，能起到点睛的作用，没放生菜的粥吃起来除了有点鲜味，整体比较平淡，最后加入生菜，脆脆的口感会让整个粥吃起来又清爽又鲜美。
喝起来非常舒服，而且还增加了营养。
第八步：关火之后再加入生菜丝搅匀即可。
因为我用的是砂锅，关火之后它还有余温，是可以将生菜烫到刚好的程度，既烫热了，而且还能保持脆脆的口感。
如果你的粥一次喝不完，就不要往粥锅里直接扔生菜，你可以换一个小锅，吃多少盛多少，在小锅里加生菜。加过生菜的粥，要一次吃完，如果带生菜的粥再去加热，就不好吃了。没加菜的粥可以下次加热之后再加菜。
【成品】
看一下最后的成品，粥喝起来非常的绵密，里边还有黎麦莎莎的口感，和一些藜麦特有的香味，再加上鸡丝的鲜味，然后还有生菜带来的爽脆口感，是一道非常不错的粥，完全不用加鸡精什么的，鸡肉会带来自然的鲜味，非常好喝。
喜欢的朋友也做做试试吧，既营养又美味。相比单纯的白粥热量要低，即使在控制体重，也不会有太多负担。
藜麦是一种非常好的食材，藜麦的营养和食用价值超过很多其它谷物，而且藜麦还被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”，也被素食爱好者奉为“素食之王”，同时，NASA也将藜麦列为人类未来移民外太空空间的理想“太空粮食”。
可见它的不一般，大家平时吃饭的时候，可以经常适量的加入一些藜麦，比如蒸饭呀，煮粥呀，还有蒸馒头时，都可以适量的加入一些藜麦。
需要的朋友可以点下边的链接去看看，性价比还是挺高的，藜麦重量轻，两斤可不少，可以吃上一段时间。
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