辣炒鱿鱼花的做法

辣炒鱿鱼花

2012-01-06  /  人已看过

                                              

                                                             

                                                                

                                                             

                                                             

                                                                       

• 做法：|炒|
• 
• 口味：|香|

• 难度：|中级|
• 
• 烹饪时间：|35分钟|

                                                                       

                                                                       

• 鱿鱼
• 3只

                                                                       

                                                                       

• 辣椒
• 4个

• 盐
• 适量

• 胡椒粉
• 适量

• 辣椒粉
• 适量

• 葱
• 适量

• 姜
• 适量

• 蒜
• 适量

                                                                       

                                                             

                                              

                                              

辣炒鱿鱼花的做法详细介绍：

                                              

　　1,准备材料。

　　2,鱿鱼洗净切花刀，辣椒切块。鱿鱼在沸水中汆烫捞出备用。

　　3,锅中加油，爆香姜末，加入辣椒，翻炒到8成熟。

　　4,加入鱿鱼，再加入全部调料，翻炒2分钟即可。

                                              

                                              
                                              

                                                         

小贴士

                                                         

  鱿鱼花，看着复杂，切起来简单。你要没信心，找一个块萝卜，练习下准成：斜着切，别切透，跟划横格一样，距离尽量一致就可以，一面切完，给鱿鱼旋转90度，再切一遍，最后分成小块，就等着鱿鱼在锅中变成玉米穗吧O(∩_∩)O 那什么，有各种密集物恐惧症的，就不用仔细端详了哈。
挑选鱿鱼的方法：新鲜鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；不新鲜的鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。