干锅手撕鸡

 

盐焗鸡：

1）两只鸡腿用10g盐焗鸡份抹匀腌制一晚（每只鸡腿约300g）

2）腌好的鸡腿放架子上晾2小时，蒸发一下水份

3）锡纸上放葱，葱上放鸡腿包严

4）烤箱220度预热，烤45分钟

干锅手撕鸡：

1）盐焗鸡腿一只，撕碎

2）葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段

3）锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香

4）倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀

5）放入锅仔中一边加热一边吃即可