珍珠圆子

时间:2012-03-03 10:32来源:www.caipucaipu.com 作者:菜谱网 点击:426次

         

           
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原料：糯米100克  猪肉馅250克 马蹄50克  鸡蛋1枚  葱姜末各20克  香油2汤匙（30ml）  料酒1汤匙（15ml）生抽2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克）胡椒粉少许

做法：

1)将糯米提前一夜（至少提前5小时）洗净后浸泡，捞出沥干水分备用。

2)马蹄、姜洗净后切末。

3)将肉馅放入碗中，加入马蹄碎、葱姜末，香油，生抽，盐和胡椒粉搅拌均匀腌一会儿

4)加入鸡蛋，用筷子沿同一方向化圈搅拌上劲。

5)用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米，用手轻轻按压表面，让糯米陷入肉馅一点点。

6)将做好的珍珠丸子放入垫蒸笼纸或黄瓜片的蒸笼中或盘中，大火蒸15分钟即可。