蒜泥红油蚕豆

时间:2014-02-23 19:48来源:www.caipucaipu.com 作者:大众菜谱网 点击:395次

         

           
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原料：鲜蚕豆  200克  八角  2个  蒜  2瓣  葱  一节

 

调味料：盐  一勺  糖  1勺  醋  1勺  鸡精  半勺  辣椒油  2勺  生抽酱油  1勺

 

做法：



1  将蚕豆剥去外皮洗净放入锅中，加盐和八角，加凉水要盖住蚕豆，水开后煮5分钟

 

2  煮好的蚕豆连煮豆的汤一起倒入碗中，一直浸泡直至晾凉再把蚕豆捞出

 

3  葱切葱花，把蒜压成蒜泥放入小碗中，加糖，醋，酱油，鸡精，辣椒油拌成调料汁

 

4  捞出的蚕豆放入盘中，撒上葱花，浇上调料汁即可