甜橙果冻的材料和做法

时间:2014-07-22 21:37来源:z.xiziwang.net 作者:admin

           

对于甜橙果冻相信大家在平时也是经常可以吃到的吧，但对于该食品的做法让我来给大家介绍一下。

 

 

甜橙果冻

 

把橙味果冻盛在橙皮小碗里，待凝固后，切成一瓣瓣的，看起来仍然象橙子，可内芯变了，吃到的又是充满乐趣完全不同的味觉感受哦!冰爽Q滑又酸甜可口的橙子果冻，也是很适合夏天吃的小甜品，橙子营养丰富,富含的丰富维生素C,可是美容养颜必不可少的元素哦.关键是做法也非常简单，适合大人也适合小朋友食用。

甜橙果冻的材料

 

橙子4-6个，鱼胶粉10克，糖适量，矿泉水适量

甜橙果冻的做法

 

1、鱼胶粉10克用5倍分量的矿泉水(冷)浸泡，(五倍的意思是：如果鱼胶粉的分量是两汤匙，就加10汤匙水)，直到鱼胶粉充分吸收水分，变成固体膏状;

2、橙子每只一切两半，用勺子挖出果肉，保留完整的橙皮，将挖出的果肉榨出橙汁;

3、将橙汁加入适量糖，加热搅拌到糖融化，晾凉待用;

4、锅里烧水，将浸泡鱼胶粉的碗放在锅中，隔水将鱼胶粉搅拌到融化;

5、将融化的鱼胶粉与晾凉的橙汁混合均匀;

6、混合好的果冻液倒入挖去果肉的橙皮碗中，入冰箱冷藏直到果冻液凝固;

7、果冻液完全凝固后，取出，用刀切成小瓣，即可食用。

小诀窍

1、你也可以直接用橙子果汁饮料来做这个果冻，就不需要另外加糖了,但橙子香和橙汁的酸甜滋味肯定就没有这么浓郁了。

2、糖的用量,依个人喜好调节。这个不影响果冻制作的成败。比例大概是450ml橙汁兑10克鱼胶粉，鱼胶粉不要放得过多，否则做出来的果冻太韧，不好吃。

3、鱼胶粉也可以用吉利丁片代替，这样的分量大概要3片吉利丁片才够。做好的果冻液也可以放到其它模子里定型，如需脱模，只需要将模子放到热水里浸泡几秒，然后倒扣即可，时间要掌握好了，浸泡时间长了果冻就会化哦!