凉拌芥末木耳丝的做法

凉拌芥末木耳丝

更新于：2013-6-26 10:51:32

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凉拌芥末木耳丝的简介及特色

芥末是非常美味的调味料，又有很强的解毒功能，可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用，所以我们一般在吃生食、寿司、凉菜等经常会配上芥末。黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。　　1、含铁量极丰富，常吃木耳可防治缺铁性贫血，可以养血驻颜，令肌肤红润，容光焕发。　　2、含维生素k，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。　　3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系...展开>>

分类标签：家常菜谱清爽凉菜素斋菜便秘食谱
菜品口味 爽口	主要工艺 拌
所需时间 10分左右	制作难度 普通
食材明细
新鲜黑木耳500克
日本酱油	冰水适量
芥末

教您凉拌芥末木耳丝怎么做，如何做凉拌芥末木耳丝才好吃

1、木耳用清水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。 　　　　　　

2、把洗净的木耳切成丝。

3、锅下水烧开，将木耳丝焯水1分钟。

4、木耳丝过冷河后倒入冰水中浸泡5分钟。木耳丝沥干水份放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜。

5、将日本酱油和芥末放入味碗中，木耳丝即可醮芥末酱油食用。

凉拌芥末木耳丝的做法小贴士

焯水后浸泡在冰水中，让木耳口感更脆爽。
放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜，让木耳口感更脆爽。