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东坡肘子的做法
侗乡人1961
>《(1)川菜》
2015.03.10
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东坡肘子的做法详细介绍
更新于:2015-1-28 05:36:48
美食分享,让更多人知道
532
菜系及功效:
川菜
东坡肘子的制作食材:
猪肘
子,雪山
大豆
。
葱
节,
绍酒
,
姜
,川
盐
。
教您东坡肘子怎么做,如何做东坡肘子才好吃
1)猪肘刮洗干净,顺骨缝划切一刀;
2)放入汤锅煮透,捞出剔去肘骨;
3)放入垫有猪骨的砂锅内,放入煮肉原汤;
4)放入大量葱节,姜,绍酒在旺火上烧开;
5)雪豆洗净,下入开沸的砂锅中盖严;
6)然后移到微火上煨炖约 3小时,直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止;
7)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中;
8)也可蘸酱油味汁吃
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