惠灵顿羊排配迷迭香沙司的做法详细介绍

更新于：2013-10-12 22:05:30

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菜系及功效：澳洲菜谱

惠灵顿羊排配迷迭香沙司的制作食材：

羊排200克，酥皮100克，牛奶200克，土豆粉120克，大蒜肉20克，整蒜一只，青椒，红椒，白萝卜，胡萝卜各10克，醋油汁15克，法式粒状芥末15克，橄榄油100克(蚝油20克)。

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1、先将整蒜放入油内煮熟，蒜肉用水煮透，10克做泥，另10克流着待用。

2、把羊排略煎，抹上蒜泥和法式粒状芥末，包上酥皮入烤箱约10分钟左右。

3、把青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜均切成细丝待用，牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥。

4、用煮好的蒜泥略炒，加入白葡萄酒和迷迭香，再放入羊肉汁煮沸即可。

5、放上略热醋油汁及预先拌成的各色细丝即可。