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蒜泥白肉的做法
侗乡人1961
>《(3)清爽凉菜》
2015.03.16
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蒜泥白肉
更新于:2014-12-4 06:58:49
美食分享,让更多人知道
2
分类标签:
家常菜谱清爽凉菜
菜品口味
蒜香味
主要工艺
煮
所需时间
10-30分钟
制作难度
高级
食材明细
五花肉一块
教您蒜泥白肉怎么做,如何做蒜泥白肉才好吃
1、加半锅水,放入葱段、姜片、大料,花椒,盐和五花肉,加盖以中火炖煮20分钟,边煮你可以边用筷子插,煮到筷子能够轻松插透,不冒血水为止。
2、煮好的肉捞出来晾凉,切片。
3、锅里的是热油,里面放的是花椒粒和大料,热好的油浇到放有辣椒面和芝麻的小碗里
4、切好的肉片卷成团,摆在盘里。碎肉放在最低下。
5、黄瓜片用刮刀刮成条,摆在盘子四周。蒜末剁好,加生抽,鸡精,辣椒油,盐,搅匀,浇在肉片上,就可以端上桌了。蒜最好不要剁,最好搅成泥,
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