栗子烧鸡块的做法详细介绍

更新于：2013-10-18 20:54:00

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栗子烧鸡块的简介及特色

鸡块、栗子烂熟，味道鲜香。

菜系及功效：徽菜

栗子烧鸡块的制作食材：

生板栗200克，肉鸡1只(约重1200)，黑枣50克，葱丝，姜丝，酱油，料酒，胡椒面，白糖，盐各适量，菜油少许。

教您栗子烧鸡块怎么做，如何做栗子烧鸡块才好吃

1、将鸡收拾好，洗净，剁成块，入开水锅中焯去血水，捞出用凉水冲洗干净，控干水分。

2、炒锅上火烧热，倒入少许菜油，放入白糖，炒成红色，再倒入鸡块煸炒，加入酱油、料酒、水适量，放入葱丝、姜丝、大料、胡椒面，用微火炖40分钟，放入去皮的板栗及黑枣，加盐，烧20分钟即可。 

3、注意剥栗子皮时要剥去内皮，最好将板栗切一刀，煮一下，好剥皮也好熟。