宫庭献鱼的做法详细介绍

更新于：2013-11-6 07:15:43

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菜系及功效：京菜

宫庭献鱼的制作食材：

鲩鱼或黄花鱼1条约重l斤左右，奇异果，草莓，菠萝各少许，蒜肉2粒剁碎，姜米1茶匙，生抽1/2汤匙，盐1/3茶匙，镇江醋3汤匙，糖1，1/4汤匙，水1/2杯，麻油少许，(生粉水少许打茨用，)。

教您宫庭献鱼怎么做，如何做宫庭献鱼才好吃

(一)鱼丢鳞刮净在鱼身切下数刀，抹上绍酒和盐少许腌匀，待用。

(二)将上项鱼扑上干粉，放入滚油中炸至外呈金黄色，鱼熟捞起，滤干油份。上碟。

(三)用1汤匙油爆香蒜茸、姜米，倒下茨汁料煮开，打茨。

(四)将奇异果、草莓、菠萝同切成小块放人茨汁中煮匀，淋上鱼面即成。