油面筋塞肉的做法详细介绍

更新于：2013-10-5 08:00:58

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菜系及功效：沪菜

油面筋塞肉的制作食材：

肉糜(少肥肉)，油面筋，香葱，姜，干葱，鸡蛋，植物油，生抽，老抽，砂糖，胡椒粉，料酒，生粉，水。

教您油面筋塞肉怎么做，如何做油面筋塞肉才好吃

先将肉糜加入植物油、生抽、老抽、砂糖、胡椒粉、料酒、生粉、鸡蛋、香葱末、姜末顺一个方向搅拌，然后将油面筋戳一个小空把肉填入，烧热锅，倒少许植物油，爆香干葱，然后放入塞好肉的油面筋略炒，注水（水的分量多些）加入生抽、老抽，中火将材料煮15分钟左右，加入砂糖继续煮至汁浓，放上香葱，装盘。 

贴士：此菜没有什么大的技巧，只是火不要太大，一定要将油面筋里的肉煮熟。