黔味大虾的做法详细介绍

更新于：2013-11-6 10:57:22

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黔味大虾的简介及特色

色泽红亮，鲜辣味香。

菜系及功效：云贵菜

黔味大虾的制作食材：

鲜大虾250克，干辣椒，花椒，酱油，白糖，醋，味精，色拉油，姜，葱，蒜，红油，麻油，鸡汤等适量。

教您黔味大虾怎么做，如何做黔味大虾才好吃

刀工成型： 
先将大虾洗净，剪去虾脚和须子，去掉虾线，干辣椒切成1厘米长的筒状。 

烹调方法： 
炒。油烧热将虾下锅过油捞出，然后把筒筒辣椒和花椒炒香后，下酱油、白糖、醋、味精、姜、葱、蒜，再将虾下锅炒入味，勾入适量鸡汤炒几下，淋入红油、麻油即成。