苹果炖鱼的做法详细介绍

更新于：2013-10-31 15:00:13

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苹果炖鱼的简介及特色

补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。

菜系及功效：药膳偏方

苹果炖鱼的制作食材：

苹果2个，草鱼100克，瘦肉150克，红枣10克，生姜10克，盐8克，味精2克，胡椒粉少许，绍酒2克。

教您苹果炖鱼怎么做，如何做苹果炖鱼才好吃

1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。

2、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。

3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。

炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。