『苹果炖鱼』

　　苹果中的大量可溶性膳食纤维会帮助我们排毒养颜，刮走肠道的污物。鱼类的不饱和脂肪酸既不让你长肉，又让你头脑灵活记性好。

　　原料：

　　

　　苹果2个

　　

　　草鱼100克

　　

　　瘦肉150克

　　

　　红枣10克

　　

　　生姜10克

　　调料：盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。

　　制法：

　　

　　

　　1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。

　　2、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。

　　3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。

　　炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。

　　功效：补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。