木耳虾仁的做法详细介绍

更新于：2013-10-21 12:57:33

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木耳虾仁的简介及特色

特点：色泽金黄夹黑，味鲜脆嫩。
功效：补肾益阳。

本道菜适合于辅助治疗肾阳不足，体质虚弱所致之阳痿、遗精、下肢酸
软、小腹冷痛、遗尿、小便频数等症，也可治疗妇女胞宫虚寒、崩漏带下、腰酸肢冷、神倦乏力、行经腹痛等病症。

菜系及功效：药膳偏方

木耳虾仁的制作食材：

虾仁250，克，黑木耳30，克，菜心50，克，冬笋100，克，酱油10，克，细盐3，克，白糖10，克，味精5，克，黄酒5，克，葱段10，克，鲜汤50，克，鸡蛋1，个，淀粉20，克，香油5，克，熟猪油500，克(实耗100，克)。

教您木耳虾仁怎么做，如何做木耳虾仁才好吃

1.将黑木耳洗净，用温水泡2 小时后捞出待用。

2.将虾仁洗净捞出，沥干水分后盛入碗内，加细盐、味精、蛋清、干生
粉拌匀上浆。

3.冬笋切成薄片，菜心洗净。

4.将锅烧热，先用冷油滑一下锅倒出，加猪油。待油烧至五成热时，将
虾仁下锅，用勺划散至熟后，连油倒人漏勺，滤去油。

5，趁热锅加少许猪油，投葱段入锅，将木耳、笋片、菜心下锅略炒一下，烹黄酒，加酱油、汤、细盐、白糖、味精，接着放虾仁炒匀，下湿淀粉勾芡，颠翻几下，淋上香油，盛起装盆便成。