酱茭瓜的做法详细介绍

更新于：2013-10-30 15:00:05

 美食分享，让更多人知道

17

酱茭瓜的简介及特色

此菜鲜嫩咸香，为佐餐可口小菜。

分类标签：卤酱菜
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 酱
食材明细
西葫芦1000克
酱油450克	五香粉25克
味精8克

教您酱茭瓜怎么做，如何做酱茭瓜才好吃

1. 将茭瓜(西葫芦)洗净，在一端顶部横剖开，露出瓜肉及瓜瓤，再用此顶将瓜肉盖好；
2. 把酱油，五香粉，味精等同时放入一净缸内或盆内，混合均匀；
3. 将茭瓜放入酱油内，盖好防蝇纱罩等；
4. 浸泡5～7天后，视瓜肉变成褐黄色时取出，用筷子叉开茭瓜顶口，然后用刀由里旋转出瓜肉，即可食用。