【年夜饭】春卷
【年夜饭】春卷的简介及特色
逛市场时发现前面菜摊上挂了个牌,“野地菜, 三元一斤”,到不是惊异它的价格, 而是一般人都知道,所有的地菜(也叫荠菜)本身就是野地的长的,哈哈,现在的商贩什么手段都用上了,我们也只有跟着偷着乐。 不过对于地菜,倒是勾起我童年的回忆。小时候,住在厂里宿舍,走路到学校要近三十分钟,这一路上即要经过村庄,竹林,田地,因此放学后就是我们的最快乐时光,和伙伴们穿竹林玩捉迷藏,在野外放风筝,村民菜地收完后我们也接着去看是否还能找到遗留未收的...展开>>
分类标签:家常菜谱精品主食年夜饭 |
主要工艺 煎 | 所需时间 10-30分钟 |
制作难度 普通 | |
食材明细 |
春卷皮250克 | 肉馅200克 |
荠菜500克 | |
盐适量 | 姜适量 |
胡椒粉适量 | 油适量 |
料酒适量 | |
教您【年夜饭】春卷怎么做,如何做【年夜饭】春卷才好吃
【年夜饭】春卷的做法小贴士
1. 地菜(荠菜)切碎后加入少量的盐腌一下, 再挤出少量的汁, 马上加入适量的油封住水分;2. 再加入适量的肉馅, 加入调料后顺着相同的方向搅拌均匀;3. 将适量馅料放在面皮的底部,向上卷三分之一,左边折一下,再右边同样折一下,再向上卷一下,在封口处抹上点面粉水,在全部卷好,封口朝下放,码放在盘中;4. 一次可以多包点,吃不完的可以放在密封袋中,放入冰箱冷冻室速冻, 再随时取出来吃;5. 吃时放入油锅中炸至金黄色后捞出, 放在纸巾上吸下油即可。
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