烩肚丝的做法详细介绍

更新于：2013-10-13 11:22:51

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烩肚丝的简介及特色

色泽鲜艳，脆嫩适口。

分类标签：鲁菜气血双补食谱健脾开胃食谱补虚养身食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 烩
食材明细
猪肚200克
冬笋10克	黄瓜10克
胡萝卜10克
盐3克	淀粉(豌豆)13克
料酒5克	花椒2克
大葱5克	姜5克
大蒜(白皮)5克	味精2克
植物油20克

教您烩肚丝怎么做，如何做烩肚丝才好吃

1把肚洗净煮熟切丝；葱、姜、冬笋、黄瓜、胡萝卜均洗净切成丝，蒜切成片。
2.勺内放开水，把肚丝放开水中烫透捞出。
3.勺内放少量底油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，添鸡汤，放入精盐、料酒、味精、浸泡花椒的水，再把肚丝、笋丝、胡萝卜丝放在勺内，开锅后撇净浮沫，投入黄瓜丝，勾淀粉芡，淋少许明油，盛在汤盘内即成。