宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁

更新于：2014-12-7 19:00:51

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分类标签：川菜家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 炒
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
鸡胸肉250克	熟花生50克
醋1大勺	淀粉1大勺
肉汤2大勺	盐少量
料酒1大勺	酱油1大勺
糖1大勺	花椒适量
油适量	干红辣椒20克、
蒜2瓣	姜3片
葱1段

教您宫保鸡丁怎么做，如何做宫保鸡丁才好吃

1、将鸡肉铺在案板上，用刀背拍松，再切成2厘米左右的肉丁。

2、将鸡肉，放入碗中，加入1大勺酱油、1小勺淀粉、1大勺油

3、将鸡肉拌匀。

4、将干红辣椒去籽后剪成2厘米的段、葱切成1厘米长的段，蒜去皮洗净切片，姜切片。将所有调料调和成芡汁待用。

5、炒锅用大火烧热，倒入适量油，先放花椒粒。

6、随即放入干辣椒段炒成棕红色。

7、放入鸡丁炒散。

8、加入蒜片、姜片、葱段，炒出香味

9、加入准备好的调料芡汁

10、.炒匀

11、加入准备好的花生米

12、炒匀即可出锅。