下饭家常菜宫保鸡丁的做法

下饭家常菜宫保鸡丁

更新于：2015-1-15 12:28:26

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分类标签：川菜家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 炒
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
鸡脯肉一块	花生米一把
胡萝卜半根
干红辣椒	花椒
白糖	醋
酱油	料酒
精盐	鸡精
水淀粉	葱姜蒜

教您下饭家常菜宫保鸡丁怎么做，如何做下饭家常菜宫保鸡丁才好吃

1、鸡肉切成丁，用少许精盐、料酒、湿淀粉浆上。

2、花生米洗净后，控净水分，冷油下锅炸熟捞出。

3、干红辣椒切小段，再用白糖、醋、酱油、料酒、精盐、鸡精和水淀粉兑汁待用。

4、锅中放少许油，把干红辣椒、花椒入锅稍炸，待呈深红色，出香味时，捞出来不要。

5、鸡丁胡萝卜丁下锅炒散，葱姜蒜下锅稍炒。

6、烹入兑好的调味汁，炒熟，花生米放入炒匀即可。