腐竹拌芹菜的做法详细介绍
腐竹拌芹菜的简介及特色
绿白相间,颜色艳丽,口味咸鲜,清谈利口。 分类标签:京菜高血压食谱便秘食谱利尿食谱防癌抗癌食谱神经衰弱食谱 |
菜品口味 咸鲜味 | 主要工艺 拌 |
食材明细 |
芹菜200克 | 腐竹80克 |
盐3克 | 味精1克 |
香油10克 | 白砂糖3克 |
教您腐竹拌芹菜怎么做,如何做腐竹拌芹菜才好吃
1. 将水发腐竹洗净切成等段或象眼块;
2. 芹菜摘去老筋及叶,洗净切等段;
3. 芹菜、腐竹同入开水锅中焯一下,捞出用凉水过一遍,沥去水分,晾凉;
4. 芹莱、腐竹同放盆中,投入盐、味精、糖、香油调拌均匀,装盘即成。腐竹拌芹菜的做法小贴士
制作要诀:
1. 发腐竹,水温不宜过高,尽量保持在60~70℃左右;
2. 不可用酱油、色黑不美,滋味又差。
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