菠萝包
菠萝包的简介及特色
假期的几天就在家里做些小点心,有时候到茶餐厅里吃菠萝油但是有的时候不想出去就在家动手做了。面包在我们家里可以说是早餐的主食,吃的时候可以配搭不同的口味。自己做面包其实也觉得很好玩滴,每次老公在家时看见我做面包就会说要帮忙我而有的时候还会顽皮捣蛋。。。
分类标签:精品主食幼儿菜谱青少年食谱 |
菜品口味 香味 | 主要工艺 烤 |
所需时间 30-45分钟 | 制作难度 简单 |
食材明细 |
高筋粉250克 | 酵母3克 |
水150ML | 细砂糖20克 |
无盐黄油20克 | |
菠萝皮:低筋粉95克 | 菠萝皮:蛋液30克 |
菠萝皮:无盐黄油45克 | 菠萝皮:盐1/4茶匙 |
菠萝皮:细砂糖30克 | |
教您菠萝包怎么做,如何做菠萝包才好吃
3、揉面15分钟结束后放入黄油继续启动揉面程序30分钟。
7、等待时间可以做菠萝皮了,放入室温的黄油用打蛋器搅拌至蓬松。
11、每次倒入必须搅拌均匀后再加入,留下少许蛋液待会刷面包表皮。
15、分出4个小团,每个都揉成圆形,用手掌轻轻压扁后用擀面杖轻轻杆薄,不要太薄否则烤的时候会裂开。
16、然后取一个静止好的面团把杆好的菠萝皮包到面团表面。
17、不需要整个面团都包裹,只需要包2/3就可以了。
18、菠萝皮表面用水果刀或小刀轻轻的划出网纹,不要划到底否则烤的时候就会裂开了。
19、包好后即可第二次发酵15-30分钟,按照当地温度看时间发酵。烤箱如有带发酵功能就放入等待发酵,发酵好后取出表面刷一层蛋液,烤箱预热180度上下火,预热好后放入烤15分钟就可以。
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