海米拌豆腐的做法详细介绍

更新于：2015-3-29 05:32:59

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海米拌豆腐的简介及特色

味道鲜香，口感软嫩。

分类标签：私家菜学龄期儿童食谱青少年食谱骨质疏松食谱动脉硬化食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 拌
食材明细
豆腐(北)500克
虾米15克
香油5克	味精2克
酱油10克	大豆油10克
大葱10克	盐5克

海米拌豆腐的做法详细步骤

1.虾米用开水200毫升泡半小时，捞出沥去水分；豆腐置大盘里，切成1厘米见方的块，放半小时后，除去水，轻放在一只深碗里。
2.味精、盐、麻油、酱油放在碗中调匀成作料汁。
3.豆腐放在佐料汁中，轻轻摇动，几分钟后把豆腐折回原碗中，如此反复四次，拌匀而不损坏豆腐棱角，然后放在大盘里。
4.从大盘中取出一些汁水，加葱花、虾米拌匀，浇在豆腐上即成。