砂锅炖口蘑鸡的做法详细介绍

更新于：2015-3-25 14:09:18

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砂锅炖口蘑鸡的简介及特色

鸡肉酥烂，汤汁极鲜，香味浓郁。

分类标签：家常菜谱补虚养身食谱营养不良食谱气血双补食谱青少年食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 原炖
食材明细
母鸡1000克
口蘑100克	香菇(鲜)50克
大白菜(青口)35克
盐8克	味精2克
料酒15克	姜10克

砂锅炖口蘑鸡的做法详细步骤

1. 鸡宰杀、褪毛，去内脏洗净；
2. 鸡并沿背脊剖开，剁成5厘米见方的块，放入开水锅稍烫一下，用清水洗净备用；
3. 香菇、鸡块、口蘑、姜片放进锅里，倒入清水（以漫过鸡块为度）；
4. 上火炖1个半小时，至鸡肉酥烂，加入绿叶蔬菜稍煮即成。