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麻酱菠萝鸭的做法
侗乡人1961
>《(8)青少年食谱》
2015.05.06
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麻酱菠萝鸭的做法详细介绍
更新于:2015-4-11 07:32:38
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分类标签:
家常菜谱
营养不良食谱
健脾开胃食谱
补虚养身食谱
青少年食谱
菜品口味
酸甜味
主要工艺
拌
食材明细
鸭肉
300克
菠萝
150克
青椒
50克
花生油
15克
芝麻酱
5克
白砂糖
10克
醋
8克
盐
3克
味精
2克
大蒜(白皮)
5克
淀粉(玉米)
3克
麻酱菠萝鸭的做法详细步骤
1. 将烧鸭肉、菠萝切成5厘米长,2厘米宽的厚片;
2. 青椒去蒂及籽,洗净,切成同样大小的片,放入沸水锅中烫一下,捞出备用;
3. 蒜切茸状;
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
5. 坐锅点火倒油,下蒜茸略炒,加入糖、醋、麻酱、精盐、味精调匀;
6. 待锅烧开后用水淀粉勾薄芡,倒入碗内,待其冷却;
7. 将烧鸭片、菠萝片、青椒片放入盘内,浇上调味卤汁,拌匀即成。
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