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蓝莓奶酪慕斯的做法
侗乡人1961
>《(8)青少年食谱》
2015.05.07
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蓝莓奶酪慕斯
更新于:2015-2-15 10:07:22
美食分享,让更多人知道
2
分类标签:
甜品/点心
青少年食谱
菜品口味
甜味
所需时间
1小时以上
制作难度
高级
食材明细
八寸戚风蛋糕体
1个
鲜奶油
250克
奶油芝士
250克
蓝莓味QQ糖(210克)
3小袋
细砂糖
50克
清水20克
蓝莓和草莓(装饰用)
各一盒
教您蓝莓奶酪慕斯怎么做,如何做蓝莓奶酪慕斯才好吃
1、将戚风蛋糕切成两片,用心形模具压出形状做奶酪慕斯蛋糕,余下的蛋糕片做奶酪慕斯杯用;
2、QQ糖放入盆中,倒入清水,隔水加热融化;
3、加入奶油芝士混合至无颗粒状;
4、鲜奶油加细砂糖隔冰打至六成发;
5、将鲜奶油和奶油芝士混合均匀即成奶酪慕斯糊;
6、将心形蛋糕片放入模具中,倒入一层奶酪慕斯糊,再放一片蛋糕片,倒入奶酪慕斯糊;
7、用抹刀抹平,放入冰箱中冷藏两三个小时即可。
8、奶酪慕斯杯方法相同,铺一层蛋糕片,放一层奶酪慕斯。我一般用剩下的蛋糕片做慕斯杯,蛋糕也不用整片的,将边角余料拼在一起就行了。想要在外面有层次感,就把蛋糕片露出来。想看不到蛋糕片就把蛋糕片裁小一点儿,放在里面。
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