拔丝地瓜

更新于：2015-2-15 20:00:50

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拔丝地瓜的简介及特色

拔丝地瓜在我们东北有重要意义，一般婚宴的最后一道菜都是拔丝地瓜，这道菜一上来就表明婚宴菜上齐了，也寓意着婚后小两口的日子甜甜美美的。

分类标签：家常菜谱甜品/点心便秘食谱青少年食谱防癌抗癌食谱
菜品口味甜味	主要工艺炒
所需时间 10分左右	制作难度高级
食材明细
地瓜三个

1、削皮，切成小块。

2、锅里加油，油热后地瓜块下锅，炸成金黄色，用筷子能轻松能扎透就表示好了

3、锅里加水，倒白糖进去，小火熬，先起大泡，不要管，继续熬，熬到起密密麻麻的小泡，糖液微微发黄，用勺子舀起来倒下去很粘稠的程度就可以了。

4、炸好的地瓜倒入糖液中，快速颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹过油的盘内

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