蘑菇炒芦笋的做法详细介绍

更新于：2015-3-26 11:26:01

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蘑菇炒芦笋的简介及特色

白绿相间，鲜嫩可口。

分类标签：私家菜健脾开胃食谱高血压食谱老人食谱防癌抗癌食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 生炒
食材明细
蘑菇(鲜蘑)100克	芦笋200克
姜5克	盐2克
白砂糖2克	香油1克
胡椒粉1克	淀粉(豌豆)15克
色拉油15克

蘑菇炒芦笋的做法详细步骤

1. 姜洗净切片；
2. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；
3. 蘑菇洗净抹干水，切片；
4. 芦笋取嫩处，洗净切2厘米长段，主入开水锅中煮2分钟，捞起用清水浸冷，沥干水；
5. 锅架火上，放油烧至五成热；
6. 煸香姜、蘑菇，再下芦笋炒数下；
7. 加入精盐、白糖、麻油、胡椒粉、素汤45毫升，炒几下，勾芡即成。

蘑菇炒芦笋的做法小贴士

食物相克：
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。