芦笋: 芦笋功效和做法合集

芦笋被称为抗癌之王，芦笋中含有丰富的抗癌元素之一硒，能够阻止癌细胞的分裂与生长，抑制致癌物质的活力并加入解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激肌体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力。芦笋对膀胱癌，肺癌，皮肤癌都有很大的作用。芦笋还有清热利尿的功效对于易上火，患有高血压的人群来说是最好的选择。

芦笋是一种品味名贵的蔬菜，有鲜美芳香的风味，柔软可口能增进食欲，帮助消化，具有丰富的营养和较高的药用价值，嫩绿芦笋，肉质鲜美，口感极好，可炒、煲汤、是宴席上的珍稀菜肴。芦笋是一种低热量的高营养的蔬菜，含有惊人的抗氧化剂、免疫细胞激活剂及正常细胞的生长调节剂等微量物质，是肾脏的清洁剂，对心脏病、动脉硬化和缺铁、钠镁有显著的理疗功效。

今天给大家介绍几种芦笋的做法

一、辣拌芦笋

食材：

芦笋，干辣椒、生抽

盐，味精，香油，白砂糖

1. 芦笋洗净切段。

2. 焯熟

3. 干辣椒切成细丝。

4 . 将炒锅置于火上，倒入香油，待油热后，放入辣椒丝，炸出辣味。

5. 将辣椒和香油一起倒入芦笋碗内，加生抽，糖、味精、醋拌匀装盘，即可食用。

二、炒芦笋

原 料：芦笋

调 料： 生抽， 盐，干辣椒 ，生姜、黑胡椒

1. 芦笋洗净切段。

2. 干辣椒切段。

3. 生姜洗净，切片

4. 锅内倒入植物油烧热，姜片，干辣椒炒香，放芦笋炒熟

5、加生抽，盐，黑胡椒，味精调味，炒匀即可

三、蘑菇炒芦笋

材料：芦笋、蘑菇、干红辣椒、姜丝、黑胡椒、味精

做法：

1、芦笋，蘑菇洗净切段

2、锅内放植物油烧热，姜丝，干辣椒爆香，放芦笋，蘑菇炒熟

3、放盐，黑胡椒，味精即可