凉拌土豆丝
凉拌土豆丝的简介及特色
借着清炒土豆丝这股迷人的秋风,今天清晨,来到坝上草原驰名优质土豆系列菜品第3+1站:凉拌土豆丝。我发现,土豆丝凉拌着吃,真是特别适合早餐。我给帆少搭配一碗香滑红豆粥,两个豆沙饼,再来一个水煮鸡蛋。看帆少吃得眉开眼笑,“爸爸去哪儿”里面提到N次的起床气,在他这儿找不到一丝踪迹呢。凉拌土豆丝的做法详细步骤
2、土豆削皮,先横刀切片,再切细丝,快速淘洗之后滤干备用。
3、甜红椒切丝。大蒜用磨泥器磨成细茸,也可用擂钵捣成茸,还可用刀剁细。磨好的蒜蓉调入花椒油、香油、很少量的白醋、盐、味精,制成蒜蓉调味汁。
凉拌土豆丝的做法小贴士
凉拌土豆丝除了土豆丝切得细之外,最关键的步骤就在焯水。水烧开之后,滴两滴橄榄油,倒入土豆丝,迅速拔散,只需焯极短的时间,因为它够细,不用担心没熟,多焯一下就不爽口了。根据我的经验,读秒:1、2、3、4、5!时间到!不要犹豫,迅速捞起,过凉开水。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。