冰糖炖双雪的做法

冰糖炖双雪

更新于：2015-4-17 15:29:45

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冰糖炖双雪的简介及特色

银耳有美容、补肾、补气、滋阴、润燥的作用，它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。而雪梨有化痰、止咳、润肺、养颜、祛脂、降压、润喉作用，春秋季节煲糖水经常会选用的两种食材，大人孩子均可饮用的一款既简单、疗效好的滋润甜品。。。

分类标签：甜品/点心美容菜谱滋阴食谱壮腰健肾食谱益智补脑食谱高血压食谱高脂血症食谱
菜品口味 甜味	主要工艺 煮
所需时间 30-60分钟	制作难度 简单
食材明细
雪梨一个	雪耳一小朵
冰糖8粒
清水2小碗

冰糖炖双雪的做法详细步骤

1、所有食材：雪梨、雪耳、冰糖

2、雪梨洗净去皮、去芯，切粒。

3、雪耳提前30分钟泡发、洗净，剪去雪耳根部，再剪小朵。

4、用一个炖盅盛起所有食材。

5、蒸锅放大量清水、放上支架。

6、炖盅加上两小碗清水，遮上炖盅盖子。

7、再遮上蒸锅盖子，大火煮开后调成中火蒸45分钟左右。

8、搅拌均匀舀起，加上几粒开水烫过的杞子，即可饮用。

9、喝不完可以放进冰箱里，冰冻之后更爽。

10、老人、孩子、或体虚的妇女建议趁热饮用。

冰糖炖双雪的做法小贴士

银耳提前泡发，此甜品炖45-60分钟即可。食材量增加相对水的量也相应增加，我这是三人饮用的量。雪梨一定要去皮去芯，炖出来的甜品味道才清甜。