糟香螺片的做法详细介绍

更新于：2015-3-25 18:17:15

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菜品口味 糟香味	主要工艺 炒
食材明细
香螺400克
花菇50克	冬笋50克
植物油20克	料酒10克
醋3克	盐3克
大葱5克	姜3克
大蒜(白皮)3克	香糟10克

糟香螺片的做法详细步骤

1. 将香螺肉洗净，片成薄片，用开水焯一下，加料酒拌匀；
2. 冬笋、花菇洗净，切成片；
3. 葱、姜均去皮切细丝，蒜切片；
4. 葱丝、料酒、醋、精盐、水调匀成味汁；
5. 炒锅注油烧热，下入姜丝、蒜片炝锅，放入香糟、花菇片、笋片翻炒，烹入味汁，放入螺片炒匀即可。

糟香螺片的做法小贴士

食物相克：
香螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。