菠萝咕噜肉的做法详细介绍

更新于：2015-3-30 10:31:58

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分类标签：家常菜谱健脾开胃食谱贫血食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 滑炒
食材明细
猪里脊肉400克
菠萝100克	鸡蛋65克
青椒20克	柿子椒20克
盐3克	淀粉(玉米)10克
白砂糖5克	醋5克
植物油50克

菠萝咕噜肉的做法详细步骤

1.　将猪里脊肉切成一口大小的块；
2.　猪里脊肉放入碗中，加入少许的盐、水淀粉和鸡蛋搅拌均匀，腌20分钟；
3.　青、红椒洗净，去蒂，切小块备用；
4.　菠萝切成一口大小的块备用；
5.　将腌过的猪里脊肉粘上干淀粉，放入热油锅以中火炸3分钟；
6.　炸至金黄色后全部捞出；
7.　热锅留少许，放入青、红椒翻炒，再放入菠萝翻炒两下；
8.　加入糖醋汁（白糖加醋调匀）和炸好的肉块，再一起拌炒均匀即可。

菠萝咕噜肉的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备要植物油500克。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。