辣拌四丝的做法详细介绍

更新于：2015-4-12 10:43:24

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辣拌四丝的简介及特色

辣香爽口。

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菜品口味 香辣	主要工艺 拌
食材明细
海带(鲜)50克	莴笋50克
豆腐干100克	芹菜100克
辣椒油20克	盐5克
味精2克	香油5克

辣拌四丝的做法详细步骤

1.芹菜去叶，洗净后切成细丝，投入沸水锅内焯一下，捞入凉水内过凉，取出控干水分；海带洗净后切成丝放入温水内浸泡，豆腐干用刀批成薄片后改切成细丝，分别放入沸水锅内焯透，捞出控去水分；莴笋削去外皮，洗净后切成细丝，放入碗内加入适量精盐拌匀，腌制十分钟，挤去水分。
2.豆腐干丝、芹菜丝、海带丝和莴笋丝一起放入盆内，撒入精盐和味精、淋入香油、辣椒油，拌匀即成。