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2012.03.19
菜系及功效:清爽凉菜
主料:粉皮300克,嫩莴笋半根,香油,芝麻酱各10克,白酱油3克,米醋,精盐,味精适量。
粉皮软糯爽滑,莴笋脆嫩,味香咸微酸。
2、将粉皮条放入沸水锅内稍烫,捞出沥干水分,趁热加入白酱油、精盐、味精、米醋、芝麻酱、香油拌匀即成。
贴士:莴笋用盐腌一下,挤去水分,即可保持其脆嫩,又可去掉涩味。
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