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烟熏猪蹄的做法
侗乡人1961
>《(9)骨质疏松食谱》
2015.06.02
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烟熏猪蹄的做法详细介绍
更新于:2015-3-24 06:45:47
分享烟熏猪蹄的做法,让更多人知道
烟熏猪蹄的简介及特色
色泽金黄,猪蹄软烂,熏香味浓。
分类标签:
私家菜
美容菜谱
延缓衰老食谱
骨质疏松食谱
更年期食谱
菜品口味
五香味
主要工艺
卤
食材明细
猪蹄
400克
八角
5克
桂皮
5克
草果
5克
肉豆蔻
5克
料酒
10克
味精
3克
盐
8克
白砂糖
15克
烟熏猪蹄的做法详细步骤
1.猪蹄去毛,焯水洗净。
2.猪蹄加大料、桂皮、豆蔻、肉豆蔻、清汤、料酒、味精、精盐,慢火烧至软烂,取出猪蹄。
3.待猪蹄凉后,取铁锅,将锅烧热,撒少许白糖,快速将猪蹄放入锅内架上,盖上盖,熏制1分钟,取出凉透。
4.将猪蹄切成几块,摆盘即可。
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