什锦酸辣汤的做法详细介绍

更新于：2015-4-16 18:28:04

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分类标签：健脾开胃食谱肝调养食谱气血双补食谱补虚养身食谱术后食谱
菜品口味 酸辣味	主要工艺 煮
食材明细
海参100克	鱿鱼(鲜)80克
猪里脊肉100克	鸡肉80克
火腿50克	鸭血(白鸭)50克
豆腐(北)70克
香菇(鲜)30克	鸡蛋70克
大葱15克	香菜10克
盐4克	味精2克
醋10克	香油10克
香油10克	胡椒粉2克

什锦酸辣汤的做法详细步骤

1. 将海参、鱿鱼切细丝，洗净。
2. 猪肉、鸡肉、火腿、鸭血、香菇、豆腐切细丝。
3. 鸡蛋打成蛋液。
4. 锅内加油，加入葱花、料酒、醋爆锅，入主料，加清汤烧开，再入精盐、味精、胡椒粉调味，淋上蛋液，撒入香菜末、香油烧开即可。

什锦酸辣汤的做法小贴士

健康提示：
此汤具有健脾养胃，柔肝益肾的作用。适用于治疗食欲不振、胸肋胀满、面黄体瘦、心烦易怒。
食物相克：
海参：海参不宜与甘草、醋同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。