西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法详细介绍

更新于：2015-3-26 08:00:23

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菜品口味 茄汁味	主要工艺 煮
食材明细
小麦面粉200克
番茄150克	鸡蛋100克
大蒜(白皮)3克	大葱8克
盐2克	鸡精2克

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法详细步骤

1. 把面粉放在小盆里，一边加水一边用筷子搅拌面粉；
2. 一直到面粉成糊状，用筷子能夹起来，放一边待用；
3. 番茄切丁；
4. 汤锅加水烧开；
5. 炒锅加油炒番茄；
6. 油热后加蒜片、番茄丁翻炒，直到炒出红汁为止；
7. 汤锅的水烧开后，把炒好的番茄丁倒进去；
8. 用筷子夹面糊，一块一块夹进锅里，大小自己控制；
9. 一边夹面糊一边要不时地搅拌一下，不然面可能会粘在锅底；
10. 加鸡蛋，用筷子打散；
11. 加盐、鸡精，搅拌，加葱花。

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法小贴士

食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。