蒜泥蚕豆的做法详细介绍
蒜泥蚕豆的简介及特色
豆质糯绵,蒜香浓郁,如将水发蚕豆改用鲜蚕豆,则豆质更加鲜嫩可口。蒜泥蚕豆的做法详细步骤
1.取一碗,放入酱油、盐、味精、醋和捣烂的蒜泥,拌匀成为调味汁;
2.将水发蚕豆洗净,剥壳,放入架在火上的冷水锅内,旺火烧开,改用中,小火煮至酥而不碎,捞出控水,放入盘内,加盐1.5克,拌匀暴腌,使之入味,然后浇上调味汁,拌匀食用。 蒜泥蚕豆的做法小贴士
食物相克:
蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。
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